Boczek pieczony w piekarniku to wspaniały sposób na delektowanie się ulubionym, pikantnym mięsem. Jest o wiele zdrowszy niż boczek smażony, a także o wiele łatwiejszy do przygotowania, zamrożenia i usunięcia niż boczek smażony. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci go przygotować. Zacznij od pokrojenia w kostkę cebuli, papryki i czosnku. Po przygotowaniu tych składników można pokroić boczek na plastry. Następnie można pokroić resztę składników.
Boczek pieczony w piekarniku jest zdrowszy niż smażony
Boczek pieczony w piekarniku jest zdrowszy niż jego smażony odpowiednik. W tej metodzie używa się stojaka nadającego się do piekarnika, który umożliwia równomierny obieg ciepła w całym boczku. Niższa zawartość tłuszczu sprawia, że jest to zdrowszy wybór. Jednak bekon nadal zawiera dużo tłuszczów nasyconych i cholesterolu, a typowa porcja nie jest zbyt pożywna. Ponadto bekon zawierający olej ma wyższą zawartość kalorii.
Boczek pieczony w piekarniku również ma mniej kalorii. Proces smażenia pozostawia na patelni dużą ilość tłuszczu i tłuste pozostałości. Pieczenie bekonu pozwala także na minimalne sprzątanie. Zamiast brudnej patelni nie trzeba sprzątać plującego tłuszczu. Co więcej, boczek pieczony w piekarniku jest łatwiejszy do usunięcia niż boczek smażony.
Upieczony w piekarniku boczek zachowuje świeżość w lodówce przez trzy do pięciu dni. Najlepiej sprawdzić go po około 14-15 minutach, jeśli używasz grubo krojonego bekonu. Upieczony w piekarniku bekon można również odgrzewać w temperaturze pokojowej. Jeśli masz resztki, ugotowany boczek będzie przechowywany w lodówce przez trzy do pięciu dni. Jeśli zacznie dziwnie pachnieć lub będzie przebarwiony, należy go wyrzucić.
Boczek pieczony w piekarniku jest łatwiejszy i mniej czasochłonny w przygotowaniu. W dużych piekarnikach można upiec jednocześnie 24 paski bekonu. Bekon jest gotowy po około piętnastu minutach i można go podawać z różnymi produktami śniadaniowymi. Podczas gotowania tłuszcz nie rozpryskuje się na boczku. Ta metoda jest też zdrowsza od smażenia, ponieważ nie pozostawia dużej ilości oleju.
Kiedy pieczesz bekon w piekarniku, używaj drucianego stojaka, aby tłuszcz nie dostał się na bekon. Dzięki stojakowi będzie on bardziej chrupiący. Druciany stojak umieszczony na blasze do pieczenia z rantem zapobiega przywieraniu boczku do patelni. Gdy bekon jest gotowy, ścieka na talerz pokryty papierowym ręcznikiem. Jeśli zmieni się kolor lub zapach bekonu, zdjąć go z patelni i wyrzucić.
W porównaniu ze smażonym bekonem, bekon pieczony w piekarniku ma mało kalorii i tłuszczu. Jego kalorie są o połowę niższe niż w przypadku boczku smażonego. Ta metoda jest szczególnie przydatna dla osób dbających o wagę. Mimo że jest zdrowszy od smażonego bekonu, może być niezdrowy. Może zawierać więcej tłuszczów nasyconych niż smażony bekon, dlatego należy zachować ostrożność podczas jego przyrządzania.
Łatwiejszy w przygotowaniu
Aby przygotować własny pieczony bekon, trzeba wykonać dwa główne kroki. Po pierwsze, ułóż boczek w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Nie chcesz, aby boczek zachodził na stojak do chłodzenia. Po upieczeniu osusz boczek na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem i wyjmij go z piekarnika. Upieczony boczek jest gotowy do podania. Możesz go wykorzystać na śniadanie, jako dodatek do sałatki lub w każdej innej sytuacji, gdy masz ochotę na pyszną przekąskę.
Pieczenie boczku jest łatwiejsze niż jego smażenie, dlatego możesz go przyrządzić pojedynczo lub w partiach. Kolejną zaletą tej metody jest to, że nie trzeba go przewracać w trakcie gotowania. Ponadto, gotowanie bekonu w piekarniku jest bardziej równomierne niż na patelni, ponieważ boczek nagrzewa się zarówno od spodu, jak i od góry. Poza tym, pieczony bekon dłużej pozostanie chrupiący i smaczny, a tłuszcz z bekonu można zachować do późniejszego wykorzystania.
Kolejną zaletą pieczenia bekonu w piekarniku jest ilość czynności związanych z czyszczeniem. Używając metalowego stojaka do studzenia, nie trzeba go tak często czyścić. Ponadto łatwiej jest przewracać boczek, jeśli jest on pieczony na blasze. Upieczony bekon smakuje o wiele lepiej niż smażony. Jeśli więc szukasz idealnie chrupiącego bekonu, ta metoda jest właśnie dla Ciebie!
Łatwiejszy do zamrożenia
Wstępne zamrożenie bekonu to doskonały sposób, aby mieć go zawsze pod ręką. Zamiast rozmrażać go tuż przed użyciem, zapakuj go do pojemnika lub torby nadającej się do zamrażania. Następnie zwiń go w spirale. Zamrażanie bekonu w ten sposób przedłuża jego trwałość. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zrobić rolki bekonowe. Tę technikę możesz wykorzystać do zrobienia bekonowych roladek w domu.
Możesz też pokroić boczek na małe kawałki i zamrozić je pojedynczo. Po zamrożeniu umieść je na blasze do pieczenia w zamrażarce. Po zamrożeniu zwiń boczek w rulony przypominające ślimaki, pozostawiając wolne przestrzenie między każdym z nich. Dzięki tej metodzie boczek będzie bardziej chrupiący i łatwiejszy w użyciu. Po rozmrożeniu wystarczy ułożyć je na talerzu, przykryć i rozmrażać w razie potrzeby. Przy ponownym podgrzewaniu delikatnie mieszaj boczek, aby rozpadł się na smalec.
Po rozmrożeniu włożyć boczek do kuchenki mikrofalowej na 30 procent mocy i gotować przez pięć do sześciu minut, odwracając go w połowie, aby zapewnić równomierne gotowanie. Podczas gotowania wyjmować małe kawałki z zewnątrz i układać je na desce do krojenia. Następnie pozostawić boczek do całkowitego ostygnięcia, po czym pokroić go na małe kawałki. Łatwiej jest rozmrozić boczek w mikrofalówce niż gotować go na kuchence.
Ugotowany boczek można ponownie zamrozić, stosując metodę z papierem woskowym. Metoda z papierem woskowym ułatwia wyjęcie kawałka, gdy jest potrzebny. Ponowne odgrzanie ugotowanego bekonu jest równie proste. Można też ponownie zamrozić ugotowany boczek bez papieru woskowego. Tak czy inaczej, przed zamrożeniem należy koniecznie usunąć powietrze. Ponowne zamrożenie bekonu nie poprawi jednak jego jakości.
Boczek można zamrozić na okres do czterech miesięcy. Należy go rozmrozić przez noc w lodówce, a następnie podgrzać w kuchence mikrofalowej przez trzydzieści sekund, aby ponownie się nawodnił. Można również zamrozić paski na okres do czterech miesięcy. Jeśli chcesz, aby Twój bekon zachował świeżość na dłużej, zamroź paski. Możesz nawet zamrozić kilka pasków naraz. Nie trzeba ich wcześniej przyrządzać, ponieważ w zamrażarce bekon przetrwa kilka miesięcy.
Łatwiej się go pozbyć
Jeśli przygotowujesz bekon na kolację, możesz się zastanawiać, jak właściwie pozbyć się tłuszczu. Nie martw się, jest wiele sposobów na pozbycie się tłuszczu z bekonu. Zamiast spłukiwać go w toalecie lub zlewie kuchennym, możesz użyć jednorazowych plastikowych kubków i wyrzucić je do kosza. Użycie jednorazowych kubków zapobiegnie stwardnieniu tłuszczu i zatkaniu rur. Tłuszcz można też zachować do wykorzystania w przyszłości.
Jeśli nie chcesz wyrzucać tłuszczu do zlewu, wyłóż pusty kubek folią aluminiową. Przed zeskrobaniem tłuszczu poczekaj, aż ostygnie. Do zbierania tłuszczu można również użyć czystego talerza lub pojemnika na żywność. Po usunięciu tłuszczu z patelni wyczyść ją ręcznikiem papierowym lub chusteczką higieniczną. Następnie przelać tłuszcz do szczelnie zamykanego pojemnika. Gdy tłuszcz ostygnie, można go przelać do pojemnika i wyrzucić.
