Kiedy jesteś w bezmięsnej rutynie, potrzebujesz świetnego przepisu na obiad, który nadal będzie zaspokajał Twoje pragnienia. Dobry przepis na obiad bez mięsa może obejmować wszystko, od burgerów i sloppy joes po burritos, tacos, pulled pork i wiele innych. Zamiast mięsa, w przepisach tych jako główny składnik wykorzystuje się owoce, warzywa i pieczywo. Gotowanie posiłków bez mięsa ma też wiele zalet. Na przykład wegetarianom często brakuje żelaza, minerału niezbędnego do krzepnięcia krwi.
Zupa kalafiorowa
Przygotowując wegański posiłek, możesz dodać kalafior do swojego przepisu, aby uczynić go bardziej aromatycznym. Ten wegetariański przepis można przygotować na wiele sposobów, w tym z dodatkiem pieczonego kalafiora, który dodaje orzechowego, dymnego smaku. Pieczony kalafior doskonale nadaje się do tego dania, ponieważ warzywo to wchłonie orzechowy, dymny smak bekonu. Ta zupa dobrze komponuje się również z boczkiem kokosowym.
Po upieczeniu kalafiora można go zmiksować w blenderze. Dopraw solą i pieprzem, a jeśli chcesz, dodaj sok z cytryny. Zupa jest gotowa do podania! Podawaj ją z kromką chleba i świeżą sałatką. Świetnie nadaje się na posiłek na późną noc. A ponieważ kalafior jest tak sycący, nie będziesz nawet tęsknić za mięsem.
Ten wegański przepis nie zawiera również nabiału. Zamiast dodawać śmietanę lub ser, użyto nerkowców. Dobrze się mrozi, jest wegański i bezglutenowy. Ponieważ nie zawiera nabiału i jest wegański, stanowi doskonałą propozycję dla osób na specjalnych dietach. Można ją nawet zrobić wegańską, zastępując masło nerkowcami. Zupa kalafiorowa jest naturalnie bezmleczna i wegańska. Jest to świetne danie, które można podać na obiad przy niewielkim wysiłku!
Pieczony kalafior to kolejna wegańska alternatywa dla mięsa. Jest również zgodny z zasadą Whole30 i pyszny! Pieczony kalafior gotuje się około 25 minut, a jego różyczki są miękkie jak widelec i brązowe. Jeśli nie masz w domu posiłku przyjaznego weganom, możesz upiec kalafiora w piekarniku na kolację. Wystarczy dodać odrobinę soli i pieprzu do smaku. Następnie podawaj z sałatką lub kanapką.
Aby przygotować wegańską zupę kalafiorową, należy uprażyć kalafior przed gotowaniem. Doda to potrawie orzechowego posmaku. Będzie też dobrze komponował się z innymi jesiennymi i zimowymi smakami. Jeśli chcesz podać ją na lunch, po prostu połącz ją z wegańską kanapką z grillowanym serem. Zupa kalafiorowa może być przechowywana w lodówce przez kilka dni. Następnie można ją odgrzać w mikrofalówce lub na małym ogniu. W przeciwieństwie do zupy z mięsa, kalafiorowa dobrze się mrozi.
Tacos z quinoa
Jeśli szukasz pysznej i pożywnej propozycji na bezmięsny obiad, wypróbuj przepis na tacos z quinoa. Ten substytut mięsa możesz wykorzystać w miękkich tacos, burritos i sałatkach południowo-zachodnich. Jej smak nie ma sobie równych, a do tego jest pełna białka pochodzenia roślinnego. Ten przepis jest idealny na bezmięsny poniedziałek lub bezmięsny wtorek.
Zacznij od ugotowania quinoa zgodnie z instrukcjami podanymi na opakowaniu. Gotowanie trwa około 15 minut. Po ugotowaniu możesz dodać do niej przyprawę do taco i sok z limonki, który wydobędzie jej smak. Podawać tacos z plasterkiem limonki. Aby dopełnić smaku, dodać trochę kolendry. Podawać tacos z quinoa z klinem limonki, jeśli jest taka potrzeba.
Mięso z quinoa taco można podawać na sałacie lub w tortilli. Aby przygotować pełnowartościowy wegański posiłek, należy uwzględnić białko roślinne, węglowodany, warzywa i zdrowe tłuszcze. Mięso quinoa taco z łatwością zaspokoi najbardziej wybredne podniebienia. Ten przepis zaspokoi każde podniebienie. Jest również doskonały dla wegetarian i wegan! Możesz go podać jako danie główne na następną wegańską kolację.
Aby przygotować nadzienie do tacos z quinoa, najpierw ugotuj quinoa. Jeśli nie masz resztek quinoa, po prostu postępuj zgodnie z instrukcjami podanymi na opakowaniu, aby ją ugotować. Połączyć 2 szklanki wody z 1 szklanką suchej quinoa. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut lub do momentu, gdy płyn zostanie wchłonięty. Podawać z domowym guacamole, pico de gallo lub sosem kolendrowym z awokado.
Aby przygotować quinoa, umieść ją w średnim rondlu. Podgrzewaj quinoa, aż stanie się półprzezroczysta i miękka. Po ugotowaniu zdjąć z ognia, ostudzić i rozdrobnić widelcem. Pokroić warzywa na małe kawałki, aby dobrze wymieszały się z quinoa. W połączeniu z soczewicą mniejsze kawałki warzyw i quinoa będą przypominać w konsystencji mielone mięso.
Bruschetta
Jeśli szukasz bezmięsnej opcji na obiad, powinieneś spróbować wegańskiej wersji bruschetty. Choć większość bruschetty zawiera ser, możesz użyć wegańskich składników, aby zamienić to danie w pyszny posiłek. Kluczem jest użycie różnych rodzajów pieczywa i kreatywnych dodatków. Bruschetta to wspaniała, tematyczna przystawka lub danie główne na przyjęcie. Jeśli nie masz czasu na przygotowanie pełnego posiłku, możesz podać małe porcje tej klasycznej potrawy w wersji wegańskiej.
Jeśli nie masz czasu na krojenie pomidora, możesz łatwo pokroić pozostałe warzywa w cienkie plasterki i podać. Bruschetta to łatwy obiad, który wymaga tylko kilku składników, co oznacza, że będziesz mógł poświęcić więcej czasu na rozmowy z gośćmi. Jest to prosty, sycący posiłek, którego przygotowanie zajmuje tylko kilka minut. Warto zrobić go z wyprzedzeniem, aby móc go przygotować z wyprzedzeniem.
Aby przyrządzić wegańską bruschettę, użyj oliwy z oliwek extra vergine. Wegańskim zamiennikiem parmezanu mogą być drożdże odżywcze lub wegański parmezan. Możesz też użyć świeżych pomidorów i bazylii. Zachowają one swój smak lepiej niż jakikolwiek rodzaj sera. Składniki te można kupić w sklepie spożywczym lub na targu rolnym. Jeśli zależy Ci na smaku polewy, możesz dodać trochę soli lub soli koszernej, aby uzyskać preferowany smak.
Do przygotowania tradycyjnej bruschetty można użyć chleba z grilla. Jeśli podajesz ją wegetarianom lub weganom, możesz opiekać chleb przed nałożeniem na niego mieszanki pomidorowej. Jeśli jednak chcesz, możesz przygotowywać ten przepis regularnie i jeść go, kiedy tylko zechcesz. Jeśli zostanie Ci resztka bruschetty, możesz użyć jej jako dodatku do sałatki lub podać gościom.
Ta wegańska wersja bruschetty to jeden z najpopularniejszych i najsmaczniejszych sposobów na karmienie wegetarian, ponieważ łączy w sobie smaki tradycyjnego włoskiego antipasto. Jest też łatwa do przygotowania i może być spożywana jako lekki posiłek bez dodatku mięsa. Chleb można nawet zamarynować z wyprzedzeniem. Ten przepis może być podany na przyjęciu lub jako lekki lunch.
Quesadillas
Jeśli szukasz pomysłu na szybki obiad, rozważ przygotowanie quesadillas na kolację bez mięsa. Tradycyjnie, te smaczne burritos są pełne mięsa. Można je jednak łatwo zamienić w wegetariańskie, stosując kilka zamienników. Bez względu na to, czy unikasz mięsa, czy szukasz bezmięsnej propozycji na obiad, wegetariańskie quesadillas są zarówno pyszne, jak i łatwe w przygotowaniu.
Wegetariańska quesadilla to doskonały posiłek na jeden wieczór. Zamiast mięsa można użyć awokado, czarnej fasoli lub słodkich ziemniaków. Aby przygotować słodkie ziemniaki, wystarczy skropić je oliwą z oliwek, zawinąć w papierowe ręczniki i gotować w mikrofalówce przez 8 minut. W międzyczasie pokroić w kostkę paprykę i jalapeno. Dodać je do czarnej fasoli i gotować, aż fasola zmięknie. Podawać z kwaśną śmietaną lub guacamole.
Jeśli nie jesteś wegetarianinem, możesz przygotować quesadillas wegetariańskie ze świeżych lub mrożonych warzyw. Można je również przyrządzić z tofu, które należy dobrze wycisnąć. Quesadillas z warzywami to szybki, bogaty w błonnik posiłek, który doskonale nadaje się jako przystawka lub danie główne. Wegetariańskie quesadillas to świetny sposób na wykorzystanie nieświeżych warzyw i zapoznanie z nimi całej rodziny. Co więcej, można przygotować wegańskie quesadillas, zastępując ser kwaśną śmietaną.
Jeśli szukasz pomysłu na obiad bez mięsa, rozważ zrobienie quesadillas w stylu greckim. Quesadillas w stylu greckim są pyszne i można je dostosować do własnych potrzeb. Używając takich składników, jak liście rukoli i kwaśna śmietana, możesz przygotować danie, które jest zarówno sycące, jak i pyszne. Do obiadu bez mięsa świetnie nadaje się kwaśna śmietana, salsa i limonka.
Jeśli nie jesteś wegetarianinem, nie pozwól, aby brak mięsa zniechęcił cię do skosztowania tego dania inspirowanego kuchnią meksykańską. Zamiast używać patelni, do przygotowania wegańskich quesadillas możesz użyć patelni. Wystarczy rozprowadzić nadzienie na jednej połowie tortilli, przykryć ją i piec w piekarniku nagrzanym do 350 stopni Fahrenheita przez 10 minut. Po upieczeniu pokrój w plastry i podawaj.
Po przygotowaniu składników, przygotuj tortille. Zacznij od pokrojenia w kostkę papryki i papryczek jalapenos. Smażyć je, aż staną się miękkie i aromatyczne. Następnie dodać fasolę, kolendrę i skórkę z limonki. Teraz możesz podawać! Podawaj te pyszne quesadillas z salsą i guacamole. Kilka plasterków guacamole będzie miłym akcentem.
